Os 5 Elementos - The Fitch Element

O que inclui o depósito de 20€?

Os 20 euros são um sinal de reserva, descontado na totalidade da conta no dia do jantar.

O menu será um menu de degustação com o valor de 50 euros por pessoa.

Este preço inclui apenas a experiência gastronómica e não inclui as bebidas, que serão cobradas separadamente.

Os 5Elementos

Lisboa. O Pop- up de Julho.

Uma mesa que não volta a repetir-se.

No Vertigo Wine & Tapas Bar. Quatro chefs. Quarto elementos. Um Sommelier. Três dias cada um.

🌊 Capucine traz a Agua o mar — frescura e alma bretanha (01-02-03, Jullho)

🌿 Duda, Tomas & Ira chegam da terra — amor, legumes, raízes, honestidade
(08-09-10, Julho)

🔥 Jenisse Ferrari acende o fogo — cozinha canária com alma latina (15-16-17, Julho)

💨 Nuno Gonçalves fecha julho com o ar — o Japão filtrado por Lisboa (22-23-24, Julho)

Cada semana uma cozinha diferente. Vinhos escolhidos a dedo, por Mi. Lugares limitados.

Não é um restaurante. Não é um evento. É algo que acontece uma vez — e depois fica só na memória de quem esteve lá.

🔗 Reservas na bio.

What does the €20 deposit cover? The €20 is a reservation deposit, fully deducted from your final bill on the night.

Lisbon. July's Pop-Up. A table that will never repeat itself.

At Vertigo Wine & Tapas Bar. Four chefs. Four elements. One Sommelier.
Three days each.

🌊 Capucine brings Water — freshness and the soul of Brittany (July 01–02–03)

🌿 Duda, Tomas & Ira arrive from the Earth — love, vegetables, roots, honesty (July 08–09–10)

🔥 Jenisse Ferrari lights the Fire — Canarian cuisine with a Latin soul (July 15–16–17)

💨 Nuno Gonçalves closes July with Air — Japan filtered through Lisbon (July 22–23–24)

A different kitchen every week. Wines chosen by hand, by me. Limited seats.

This is not a restaurant. This is not an event. It's something that happens once — and lives on only in the memory of those who were there.

🔗 Reservations in bio.Vértigo Celebra

Lisboa · Julho 2026 · Primeira Edição

Pop-Up Gastronómico · By LB · Vertigo Wine Bar

Quatro cozinhas. Quatro elementos. Um Sommelier. Um só verão.

Pela primeira vez em Lisboa, e em colaboração com o Vertigo Wine Bar, reunimos quatro chefs de talento excecional sob um mesmo fio condutor: os quatro elementos. Fogo, Terra, Água e Ar — cada um interpreta o seu com total liberdade, transformando a cozinha no seu próprio palco durante três dias exclusivos.

Tudo acompanhado por uma seleção de vinhos escolhida pessoalmente por LB — pensada para amplificar cada proposta e completar a experiência.

Quatro visões. Quatro mundos.

The sea - Capucine

França · Lisboa

01- 02 - 03 Jul

A mais jovem do grupo, mas de um talento inegável. Metade francesa, metade bretã — radicada em Lisboa. A sua cozinha fala do mar: produtos ultra frescos, ceviches e cremes que sabem a oceano.

A sua proposta

O mar no prato — frescura, acidez e a essência da Bretanha em Lisboa.

La Terra -Duda, Tomas & Ira

Brasil · Eslováquia · Pequeno Café Bistro

08-09 -10 Jul

Um trio criativo de três continentes, unidos pela cozinha do produto. A sua mesa é uma celebração da terra: legumes, vegetais e folhas tratados com honestidade e técnica.

A sua proposta

Legumes, vegetais, folhas — a terra como protagonista.

Fogo -Fire

Jennise Ferrari

Venezuela · Gran Canaria

15 -16 -17 Jul

Cozinheira, empresária e criadora de experiências. Nascida na Venezuela, radicada em Las Palmas desde 2013. Incansavelmente curiosa e viajante por vocação.

A sua proposta

Cozinha canária com alma latina — onde o arquipélago e as suas raízes falam no mesmo prato.

Ar - Nuno Gonçalves

Portugal · Lisboa

22-23-24 Jul

Cozinheiro português com uma paixão declarada pelo Japão — a sua cultura, os seus ingredientes, a sua filosofia. Formado entre Lisboa e Tóquio, traz para a mesa uma cozinha que respeita a precisão japonesa sem abdicar da alma portuguesa.

A sua proposta

Cozinha japonesa de alma portuguesa — onde o rigor do Japão encontra a memória de Lisboa.

Os vinhos

Uma seleção com critério

Os vinhos são da responsabilidade de Leonardo Bravo — uma seleção construída com o mesmo rigor e paixão que a carta. Vinhos bem feitos, produzidos por pessoas que amam o que fazem e que o fazem muito bem.

A seleção privilegia vinhos portugueses de território, completada com uma pequena mas cuidada presença de referências francesas.

Vinhos PortuguesesSeleção FrancesaVinhos de Território