Workshop de fermentados: Kimchi & Kombucha

Workshops de alimentos e bebidas artesanaisJunte-se ao movimento de artesãos urbanos e venha aprender a fazer seu próprioqueijo, enchido, cerveja, pão, fermentados e muito mais.

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Workshop para aprender a fazer o Kimchi (comida fermentada coreana) e Kombucha (bebida fermentada).

Therapist Artilharia

Programa
KIMCHI – 01/04 – Quarta – 19:00 as 21:00
O Kimchi é uma receita milenar e base da alimentação dos coreanos. Venha aprender as técnicas básicas de preparo dos vegetais para fermentação. Faremos 2 receitas e degustaremos outras criações para poderem replicar em casa.
Conteúdo:
- Tradição e evolução: um pouco da história e o que se faz nos dias atuais.
- Processo de fermentação: aplicação da técnica para fazer seu Kimchi do início ao fim.
- 2 receitas de Kimchi: materiais, bases, temperos e variações.
- Degustação: provaremos as receitas do curso e outras sugestões de combinações.
- Leve para casa: fermente seu kimchi com as recomendações aprendidas no workshop.
KOMBUCHA – 02/04 – Quinta – 19:00 as 21:00
O Kombucha é uma bebida fermentada a base de chá. Consumida por milhares de anos nas culturas orientais, o kombucha é muito saudável por conter probióticos que auxiliam a reequilibrar a flora intestinal. Faremos 2 receitas e degustaremos outras criações para poderem replicar em casa.
Conteúdo:
- Processo de fermentação de bebidas: primeira e segunda fermentação.
- 2 receitas de Kombucha: iremos aprender a saborizar duas receitas de Kombucha.
- Degustação: provaremos as receitas do curso e outras sugestões de saborização.
- Leve para casa: seu kombucha e também 1 scoby para já começar a produzir.

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