A restauração é a grande face da gastronomia. À mesa, de norte a sul, senta-se Portugal e o Festival Nacional de Gastronomia é deste há mais de 30 anos a grande casa dessa celebração. Em 2015 o Festival continua numa construção de futuro, no quadro da gastronomia do País.

Neste enquadramento, será realizada a conferência NEW FOOD BIZZ - A Nova Restauração, no dia 29 de Outubro de 2015.