Masterclass Ostra e outros Bivalves da Ria de Aveiro | 22 Novembro

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Edições do Gosto

Conjunto de 3 acções de capacitação para profissionais de cozinha e restauração, principalmente com actividade no município de Ílhavo.

Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel

Dedicadas exclusivamente a profissionais, estas acções levadas a cabo pela Câmara Municipal de Ílhavo pretendem sensibilizar para as mais-valia, diferenciação e inovação da utilização dos bivalves apresentados nos restaurantes do município. Esta promoção do do consumo de bivalves terá ainda impacto na economia local e no reconhecimento de todos os profissionais que a ela se dedicam.Tem como principais objectivos:- Aumentar o conhecimento sobre a origem, características e usabilidade das ostras e bivalves de Ílhavo e da ria de Aveiro;- Qualificar os profissionais do sector na confecção e serviço da ostra e outros bivalves;- Promover a economia local, com a valorização das matérias-primas produzidas na região;As acções decorrem em 3 datas distintas em 2021, podendo o profissional inscrever-se ainda para a última Masterclass, que terá lugar no dia 22 de Novembro.

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