A oficina “Massa & Cultura: Pizzas com Histórias” é uma experiência gastronômica prática e interativa para crianças e adolescentes, conduzida por um chef de cozinha. O objetivo é ensinar, de forma divertida e prática, o valor cultural dos alimentos e das refeições, enquanto exploramos as tradições culinárias de diferentes países e culturas. Durante a atividade, os participantes aprenderão a preparar uma massa rápida e prática, que servirá de base para a criação de pizzas inspiradas em sabores tradicionais de várias partes do mundo.
Objetivos da Oficina
- Explorar a diversidade cultural: entender como diferentes culturas se conectam por meio de seus alimentos e tradições culinárias.
- Ensinar técnicas práticas: todos os participantes farão a mesma massa básica, aprendendo a importância da precisão no preparo e como usá-la como base versátil para pizzas.
- Introduzir o conceito de fermentação: explicar a fermentação como um processo tradicional que enriquece os alimentos e os torna únicos.
- Promover hábitos saudáveis: incentivar o consumo consciente e o respeito pelos alimentos e pelo meio ambiente.
Programa da Oficina
Abertura (30 minutos)
- Apresentação: introdução sobre a importância dos alimentos na cultura, conversa sobre como os alimentos conectam as pessoas e o papel da fermentação na história e na culinária.
Mãos à Obra (1h30 - 2h)
Preparo da Massa Base:
- Os participantes misturarão, sovarão e modelarão suas próprias porções de massa.
- A massa será assada enquanto os participantes aprendem sobre os recheios e a montagem das pizzas.
- Montagem de Pizzas com Influências Culturais:
- Com a massa pronta, cada participante montará sua pizza, escolhendo entre recheios inspirados em tradições culinárias de diferentes países.
Degustação e Compartilhamento (30 minutos)
- Os participantes provam suas pizzas e compartilham as histórias e tradições que aprenderam sobre cada prato.
Sobre o Ministrante
Eduardo dedicou 20 anos ao design antes de seguir sua paixão pela cozinha. Hoje é chef do Dushca, um espaço que combina culinária criativa com cultura, sediando algumas oficinas e eventos da Pagu.
A PAGU
A PAGU é uma associação que visa promover o desenvolvimento cultural, artístico e educacional da comunidade de Vila Nova de Gaia, em Portugal.
Inspirada pela vida e legado de uma das figuras mais importantes da história cultural brasileira, Patrícia Galvão, conhecida como Pagu, nossa missão é fomentar a criatividade, expressão e aprendizado através de atividades diversas nas áreas das artes plásticas, música, dança, literatura, cinema e desportos.
https://pagucultural.org/
