As diferentes tecnologias existentes de micro e nano encapsulação permitem aportar propriedades avançadas aos ingredientes e princípios ativos, como proteção de compostos sensíveis, liberação prolongada, liberação seletiva em determinadas condições, modificação de propriedades fluido dinâmicas, disfarçar aromas e sabores ou combinação de compostos incompatíveis.

Para alcançar as propriedades desejadas, existem diferentes tecnologias de micro e nano encapsulação e cada uma delas permite usar determinados tipos de materiais de revestimento.

A seleção destes materiais de revestimento, junto com a tecnologia de encapsulação, são aspetos fundamentais para que um desenvolvimento de um produto encapsulado chegue com êxito ao mercado. Além disso, é preciso que o processo de encapsulação esteja otimizado, incluindo o desenho de equipamento específico. Não obstante, todas as tecnologias de encapsulação e os materiais de revestimento apresentam limitações: determinados compostos degradam-se durante o processo, a eficácia de encapsulação não é suficiente, o rendimento e os custos de processo não são aceitáveis, os materiais de encapsulação não permitem chegar aos requerimentos desejados, etc.

Curso realizado em colaboração com a FIPA (com desconto para os seus associados)

PROGRAMA:

SESSÃO 1

1. Apresentação e introdução ao curso

2. Fundamentos microencapsulação

O que é a microencapsulação

Tipos de processos e materiais

Aplicações

3. Técnicas de caracterização de microencapsulados

4. Métodos físicos de microencapsulação

Fundamentos

Materiais

Aplicações

Escala

SESSÃO 2

1. Métodos químicos de microencapsulação

Fundamentos

Materiais

Aplicações

Escala

2. Métodos físico-químicos de microencapsulação

Fundamentos

Materiais

Aplicações

Escala

3. Formação prática

Casos práticos processos microencapsulação

Spray drying (laboratório e mudança de escala)

Polar dry

Emulsões (laboratório e mudança de escala)