PENSAR COZINHA & CHEFE DO ANO | FINAL NACIONAL
O Chefe do Ano volta a Lamego para a sua grande final!
Junte-se a nós no dia 4 de Junho, para assistir à Final Nacional do concurso Chefe do Ano 2025.
Em paralelo, participe no fórum Pensar Cozinha, com um programa que aborda O Percurso do Profissional de Cozinha, através de apresentações, debates e demonstrações de cozinha.
Assista ainda ao vivo à entrega de prémios da 36ª edição do mais antigo concurso nacional de cozinha profissional.
Finalistas a concurso:
Afonso Alves, Restaurante Mezze
Alexandre Cabrita, Palmares Ocean Living & Golf
Bruno Garcia, Hotel Fortaleza do Guincho
Jorge Bolito, The Yeatman
Mário Santos, Rossio Gastrobar - Altis Avenida Hotel
Vítor Miranda, Pena Park Hotel e Restaurante Biclaque Trajano
FÓRUM PENSAR COZINHA
O Percurso do Profissional de Cozinha
10:00 – Abertura
10:10 – A importância das competições: Luís Gaspar - Grupo Plateform
Demo: Rafaela Ferreira - Exuberante
10:55 – Trabalhar em fine dining - A pressão da perfeição vs. Saúde: – Rui Silvestre - Fifty Seconds
Demo: Aurora Goy - Apego
11:40 – O Chefe como marca: Carlos Coelho - Ivity Brand Corp
Demo: David F. Jesus, Seiva
14:30 - Sucesso fora de "casa": Gabriela Johan - Genuíno, Hari Chapagain - Oven
15:00: O Chefe como empreendedor:
Diana Vaz - Porto Business School, Inês e Mafalda Pando – Urraca, Paulo Carvalho - Zagaia
Pitch: Paulo Carvalho, Zagaia
15:45 – Filho de cozinheira, sabe cozinhar: Diogo Novais Pereira – Chefe do Ano 2024, Porinhos
16:15 – Antes e depois da estrela: Marlene Vieira, Marlene,
Novidade: 1ª edição do concurso A Melhor Bola de Lamego
