Aprende a harmonizar com Erva-mate (Maridaje con Yerba Mate) Karla Johan

O Mate é uma bebida energizante natural e que tem muitos benefícios para a saúde (como ser super antioxidante ou conter vitaminas e minerais). Esta erva é originária da América do Sul mas está se expandir pelo mundo, e já no Meio Oriente foi adotada há alguns anos.

Nesta sessão especial a Karla e o Lázaro (chef Argentino) abordarão o tema: Harmonizar as tuas comidas com os diferentes tipos de Erva-mate. Os especialistas farão alguma sugerencias e exercícios ao VIVO. Este workshop não inclui materiais mas para poder acompanhar sugerimos que tenhas à mão uma erva-mate suave (pode ser Playadito) e uma intensa (Canarias Tradicional).

**** Para realizar este Workshop é preciso teres feito o módulo 1: "Aprende a Catar Yerba Mate | Aprende a degustar Erva-mate com Karla Johan"

Karla Johan é uma profissional com mais de 20 anos de experiência na área de hotelaria e gastronomía e especialista em infusões (Yerba Mate, Chá e Café).

Nasceu em Misiones, Argentina. Graduada do curso internacional de Sommelier de Cava, da Escuela Argentina de Sommeliers. Realizou o terceiro nível do WSET, Wine & Spirit Education Trust em Londres. É Licenciada em Administração de Empresas Hoteleiras e Gastronómicas pela Universidad Nacional San Martín, Buenos Aires, Argentina.

Em 2003 fundou a sua própria empresa KARLA JOHAN www.sommelierdemate.com. Na atualidade participa em programas televisivos e radiais, promovendo a prática do Mate.

É professora do curso “Yerba Mate e Infusiones” na EAS (Escuela Argentina de Sommeliers), desde o ano de 2008. Também é responsável pela cadeira Gerenciamiento de Restaurantes e Evento no IAG (Instituto Argentino de Gastronomía), Buenos Aires. Autora de vários livros e artigos sobre gastronomía argentina e Yerba Mate com vários prémios internacionais.

Em Setembro chega a Portugal em parceria com a CEBATE com a missão de apresentar a última edição do seu livro “EL Libro de la Yerba Mate” e dar formação sobre o Mate para curiosos e profissionais.